用“牛巴”来款待客人,以示主人对客人的极端尊重。好的牛巴色彩半透明、暗黑油亮、香味浓郁,咸甜适口,韧而不坚。气味醇香,肉质细而耐嚼,进口生香,是人们休闲、品酒之绝配。
牛巴是玉林人最负盛名的传统特征美食,传承也有几百年的前史,据《清异录》记载:牛巴,赤明香,世传邝士良家脯也,轻浮甘香,殷红浮脆,后世莫及。可见色泽暗亮,气味醇香,进口生香。令人回味的玉林牛巴早已久负盛名。
在玉林也有一个久负盛名的牛巴品牌,叫牛大叔。他们的创始人黎宏健对错物质文化遗产继承人,最早以牛巴粉发家,因牛巴粉的精华在于牛巴,后专心于牛巴加工出产,想让更多的人品尝到广西玉林牛巴。
自此兴办广西玉林市牛大叔食物有限公司,是一家集良种肉牛饲养和繁育和牛肉食物深加工于一体的农业产业化企业,中心事务是出产“牛大叔牌玉林牛巴”这一环保、健康食物品牌。
为出产出上乘的牛巴,黎宏健创始人对牛、选料、工艺等多方面十分讲究。牛大叔的牛巴从选料到制作到制品,历经十八道工序均以祖传传统工艺为根底,极尽玉林牛巴之精华。最主要选用黄牛的后臀肉,当地人称为“打棒肉”,这个部位的牛肉最富有弹性和耐性,做出的牛巴兼备爽口。
牛大叔家的黄牛饲养是天然成长放牧的,平常就赶黄牛到山林里跑跑,在水塘里边游游水。也正因为这一绿色健康环保,产品经过SC食物出产答应认证,牛大叔的牛巴色具有色、香、味齐全的风味,深受广阔顾客的欢迎和喜欢。
现在 “牛大叔牌玉林牛巴”被认定为国家地理标志维护产品,成为“广西畜牧加工产品十大品牌”、“广西最受欢迎的旅行休闲食物”、“广西名小吃”“广西旅行必购产品”。
玉林市近来一直在加速完善电商根底设施,培养本地村庄物流系统和电商企业,促进电商+特征产业高质量开展。
作为广西玉林市农业产业化要点有突出贡献的公司、广西玉林市非物质文化遗产传承基地、广西玉林市农业科技演示基地,牛大叔食物天然也在紧跟年代的脚步,政府的呼唤,能够为本地特征产品电商跑出加速度,作出该有大品牌的规范。
牛大叔食物根据扩展品牌力度,在加上想让地方特征农产品品牌依托“互联网+”,推进农产品出售晋级,与中企动力合作了移动商城,让“电商直播车”开进饲养场、加工厂,为玉林电商拓荒一条新途径,助力特征产品新的增加动力。
“咱们现在加工出来的牛巴,在移动商城助攻下,社群营销现已圈粉很多。咱们现在不怕卖不出去,是有多少就卖多少。”他们的负责人提到。
牛大叔企业从始至终坚持传承传统工艺精心制作,让玉林牛巴成为玉林美食代名词。展望未来,中企动力与牛大叔携手,将信心百倍,让这一个国家地理标志产品走向全世界,传达玉林滋味!
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